Cette matinée était intense, et il commence déjà à faire chaud. A la médina, quand on sent
que la fatigue et la température montent, on peut faire une pause chez la vendeuse de glaces.
J'entends par là qu'on peut s'asseoir sur le trottoir à côté de sa chaise en plastique, protégé
du soleil par le haut-vent d'une boutique, et lui demander de sortir un délicieux sachet
de la glacière posée à ses pieds. Ici il y a deux parfums : le bouille, jus de fruit du baobab
qui est onctueux et sucré, ou le bissap, infusion d'hibiscus au goût de cassis.
Le tout est congelé dans des petits sachets en plastique, qu'on mord dans un coin
pour en sucer le jus.