Ram, notre nouvel ami, habite le quartier tibétain.
Il nous fait découvrir ses adresses préférées. 

 

Dans les bouibouis cachés des ruelles, on dévore des momos (raviolis vapeur),
des chomeins (nouilles sautées), et des lafings (pâte se soja trempée dans de la sauce pimentée).
Bref, tout sauf le dal bath quotidien des montagnes : on attendra un peu avant de remanger
du riz et des lentilles.